ビストロローブンは2013年に創業した洋食ビストロです。ローブンの名前の由来はロールキャベツ（Ro)をオーブン（Oven)で焼き上げることに由来しています。ロールキャベツは箸でも切れるほど柔らかく、ここでしか味わえないこだわりの一品です。ロールキャベツに限らず、全ての料理は「手作り」にこだわっています。長い年月をかけてたどり着いた当店のフォンドヴォーとそれから作られるデミグラスソースは賛否分かれる濃厚なソース。世界各地のワインと共に素敵な時間をお過ごしください。現在、東京都内に4店舗。お店ごとに異なるテーマで作られた内外装の雰囲気の違いもお楽しみください。
デミグラスソースのロールキャベツ
とろとろのロールキャベツは、
箸で切れるほどのやわらかさ。
こだわりのデミグラスソースは
約12時間材料を煮込み、
2度濾してからさらに煮詰めた
純粋で濃厚なフォンドヴォーから出来ています。
素材の旨味が凝縮された
深い味わいをご堪能ください。
40種類以上の厳選ワイン
ソムリエが厳選した各国のワインを、
約40種常備しております。
フランス、イタリア、スペインをはじめ、
アルゼンチン、チリなどの
ニューワールドも豊富。
おすすめの銘柄を日替わりで楽しめる
グラスワインもご用意しております。
多彩なディナータイム
メインメニューを楽しめるランチとは異なり、
ディナータイムでは様々な
手作りの前菜をご用意しております。
当日注文可能なコースメニューから、
パーティーや会食のための
オリジナルコースメニューも承っております。
Bistro Roven 三田
Kitchen Roven 八丁堀
Bistro Roven 芝公園
Bistro Roven 新宿
